Pan de hamburguesa (y su hamburguesa de ternera)
19:44Nos quedaba por intentar hacer pan... Y la semana pasada lo intentó mi chico durante mi período "noestoyparanadiequeestoyatacádetantoes...
Nos quedaba por intentar hacer pan... Y la semana pasada lo intentó mi chico durante mi período "noestoyparanadiequeestoyatacádetantoestudiar"... y qué deciros: quedó buenísimo, muy esponjoso nada que ver con el pan que compramos.
Ingredientes para el pan de hamburguesa:
- 300 ml de leche
- 1 huevo
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 550 gr de harina de fuerza
- 1 pizca de azúcar
- 1 sobre de levadura seca (maizena)
- sésamo
Preparación del pan:
Mezclar la leche, el huevo, el aceite, y la sal. Batimos bien.
En un bol con la harina y la levadura mezcladas, añadimos la mezcla anterior y amasamos bien hasta que quede una masa que no se nos pegue en la mano.
Espolvoreamos harina en la encima y seguimos amasando.
Cuando la tengamos bien amasada, volvemos a meter la masa en el bol y la tapamos con un trapo.
Dejamos fermentar durante 1 hora.
Cuando tengamos la masa fermentada, volvemos a amasarla encima de la encimera y hacemos las porciones que creamos (unos 85 gramos por panecillos).
Hacemos bolas y las ponemos en una bandeja de horno, con papel de hornear (o con harina espolvoreada), lo bastante separadas para que cuando crezca no se nos queden pegadas. (hay que tener en cuanta que cada bola doblará su tamaño.
Precalentamos el horno a 60º (cuando llegue a esa temperatura lo apagamos) y metemos un cazo de agua abajo del todo para que genere humedad. Metemos la bandeja en el horno y dejamos fermentar el pan otra hora más. Antes de hornear, conviene que chafemos un poco las bolas, para que quede en forma de pan de hamburguesa.
Cuando ya ha fermendado, sacamos la bandeja y precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo sin aire. Antes de meter las bolas de nuevo en el horno, espolvoreamos las bolas con agua y les ponemos sésamo (bastante, porque cuando estén hecho se caerá bastante).
Antes de meter las bolas en el horno, espolvoreamos de nuevo un poco de agua dentro del horno y metemos la bandeja y bajamos la temperatura a 180º hasta que veamos nuestro pan doradito.
Y este es el resultado de NUESTRO PRIMER PAN!!!
Y aquí tenéis la cena de esa noche:
