Buscando entre vuestras cocinas, cotilleando y cogiendo ideas, encontré esta en Los Fogones de Chico, un blog que si no conocéis no podéis perder ni un minuto más! Tiene recetas muy buenas que te sacarán de más de un apuro y te harán quedar bien en esas visitas familiares (por cierto...yo tengo una el domingo...ains...). Así que mi santo, que para las masas y la repostería tiene mano de idem, se puso el sábado pasado a hacerla para la cena.

Ingredientes:

500 gramos de harina de fuerza

350 cc de agua templada

1 cucharada pequeña de sal

40 gramos de levadura de panadería (fresca, la encontraréis en el Mercadona, en cómodos cuadraditos, en la sección de yogures. Se puede congelar sin problema)

25 cc de aceite de oliva virgen

Ponemos la harina en la encimera y con ella formamos un volcán. En su interior, echamos la sal, el aceite y la levadura fresca que previamente habremos disuelto en agua.

Mezclamos y amasamos durante unos 10-15 minutos.

Una vez amasada, formamos una bola y la cubrimos con un paño para dejarla reposar entre 60 y 90 minutos (sabremos que la levadura he hecho su efecto cuando veamos que la masa ha doblado su volumen). 

Espolvoreamos la encimera y amasamos nuevamente la bola de masa. Formaremos unas bolitas de 70-80 gramos.

Con las bolas hechas y ayudándonos de un rodillo, aplanamos la masa hasta que esta tenga un grosor de 0.5 cm (si queda más gordita, quedará mucha masa y puede quedar duro)

Con el horno precalentado a 200º metemos la masa y dejamos hornear durante unos 12-15 minutos.

Y este es el resultado. Espero que os guste y que os animéis!

Me encanta hacer canapés, torraditas y demás pica pica. Puedo dedicarle más tiempo que al plato principal...Lo encuentro agradecido, vistoso y bueno...Un día, pensando en qué preparar para una cena con unos buenos amigos, ví esta tostada en uno de los recopilatorios que hace L' Exquisit y solo con ver la foto ya se me hizo la boca agua!!! Así que entre otras cosas, estas tostadas calientes de jamón y queso de cabra fue uno de los entrantes de la cena de esa noche.

Ingredientes.

Pan

Jamón

Queso de cabra

Ingredientes para la mermelada de pimientos del piquillo:

300 gramos de pimientos de piquillo

125 gramos de azúcar

Pimienta blanca

Sal

Preparación:

Cortamos la barra de pan en rebanadas de 1 centímetro más o menos de grosos. Mientras dejamos que el horno se vaya calentando a unos 180º.

Ponemos las rebanadas encima de una bandeja de horno (con papel sulfurizado) y encima de cada una ponemos una cantidad generosa de jamón serrano.

Metemos la bandeja en el horno durante un par de minutos, lo justo para calentar el pan y que coja calor.

Sacamos la bandeja y ponemos encima de cada rebanada con jamón una porción de queso de cabra.

Volvemos a hornear (esta vez en modo gratinador) durante dos minutos más.

Mientras se prepara nuestra tostada haremos la mermelada de pimientos del piquillo (un consejo, si queréis que este entranta sea más rápido y sencillo, nuestros amigos de LIDL tienen unas mermeladas buenísimas!!):

En una cacerola, ponemos a calentar un poco de aceite y rehogamos los pimientos junto con el aceite en el que vienen en la lata, con un poco de sal y algo de pimiento molida. Cocinaremos a fuego lento unos 20 minutos. Pasado este tiempo,la trituraremos y dejaremos enfriar.

Cuando saquemos las tostadas del horno, le pondremos un poco de nuestra mermelada de piquillo encima del queso de cabra y,...a disfrutar!!

Espero que os animéis, porque es una receta muy sencilla pero con una combinación buenísima de sabores que da un resultado muy bueno.