Recetas Catalanas
Habas a la catalana
Esta es una de las recetas de esas de toda la vida típica de la cocina catalana: habas a la catalana y es tan sencilla de preparar que parece mentira que el resultado sea tan buena para la poca elaboración que requiere.
Ingredientes:
- 1 bote habas (si se hace con habas frescas hay que cocinarlas previamente aunque si el bote de habas es de buena calidad, tenemos un gran sustituto)
- 150 g de butifarra negra
- 100 g de tocino
- 40 gr de jamón serrano
- 1 cebolleta
- 1 ajo
- 2 tomates maduros
- 1 vaso de vino rancio
- laurel
- tomillo
- perejil
- menta fresca
- aceite
- sal
Preparación:
Cortamos tanto el tocino como el jamón a tiras y los doramos en una cazuela de barro con aceite durante 5 minutos.
Pasado este tiempo, añadimos la cebollete y el ajo troceado y rehogamos un par de minutos antes de añadir los tomates pelados y cortados a cuartos.
Rehogamos unos minutos más antes de añadir las habas, las hierbas y el vino.
Sazonamos al gusto y añadimos la butifarra (si os gusta también podéis añadir 100 gramos de butifarra blanca)
Tapamos la cazuela y dejamos cocinar hasta que las habas estén tiernas.
Espero que tengáis unas muy Felices Fiestas!!! nos vemos antes de Fin de Año con el menú para esa noche y nuestro intento de roscón...Un besazo!!!
Y este es el resultado. Espero que os guste:
4 comentarios
Un plato delicioso, en casa nos gusta mucho así preparado, besos.
ResponderEliminarUn clásico de la cocina catalana que siempre es un placer poder disdrutarlo
ResponderEliminarEspero que pases unas felices fiestas y una Navidad llena de emociones
Un fuerte abrazo
Madre mía..., conozco a una persona que estaría encantada de comerse un plato como este... Mi madre... jajajajaja Le encantan las habas...a ver si me animo y le preparo un platito... No he visto las habas en conserva... supongo que en Carrefour las encontraré, verdad? bueno, como voy de vez en cuando me pasearé por el pasillo de los guisantes, etc..., a ver si las encuentro... hasta luego y feliz 2012!!!!
ResponderEliminarMaría josé
Si Maria José, seguramente las encuentres con el resto de legumbres en bote. Yo las compré en Dia, así que también puedes pasarte por ahí.
ResponderEliminarUn saludo!!